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御膳房用菜——草菇
2022-02-25 08:38
本文摘要:草菇,亦称包脚菇、“兰花菇”。由于清代曾为宫廷贡品,也有叫它贡菇的,原产中国,所以外国人把草菇叫作“中国蘑菇”。草菇幼时黑色,后变为鼠灰色乃至白色。 在东南亚及华南地区有数上百年的栽培历史,是餐桌上最少见的蘑菇… 草菇,亦称包脚菇、“兰花菇”。由于清代曾为宫廷贡品,也有叫它贡菇的,原产中国,所以外国人把草菇叫作“中国蘑菇”。草菇幼时黑色,后变为鼠灰色乃至白色。在东南亚及华南地区有数上百年的栽培历史,是餐桌上最少见的蘑菇之一。

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草菇,亦称包脚菇、“兰花菇”。由于清代曾为宫廷贡品,也有叫它贡菇的,原产中国,所以外国人把草菇叫作“中国蘑菇”。草菇幼时黑色,后变为鼠灰色乃至白色。

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在东南亚及华南地区有数上百年的栽培历史,是餐桌上最少见的蘑菇… 草菇,亦称包脚菇、“兰花菇”。由于清代曾为宫廷贡品,也有叫它贡菇的,原产中国,所以外国人把草菇叫作“中国蘑菇”。草菇幼时黑色,后变为鼠灰色乃至白色。在东南亚及华南地区有数上百年的栽培历史,是餐桌上最少见的蘑菇之一。

草菇问世的历史较短,清朝才经常出现,但问世旋即就进献皇家,拨给御膳。据传慈禧对它十分讨厌,有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称之为。营养成分现代研究认为,草菇是一种营养非常丰富的低脂性食物。蛋白质含量虽远比低,但含有8种人体必须的氨基酸,生物学价值低,有助减少胆固醇,提升肌体免疫能力。

药用功效传统医学指出,草菇性燕、味甘、有毒,能益脾补气,清热解暑,对夏季暑热焦躁、体虚气弱及高血压患者皆较为合适。因为草菇所含大量维生素C,经常不吃草菇可以有效地对付坏血病。另外,多不吃草菇还有提高脑功能、提升智力的起到。


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